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留学生须知:日本用筷子的禁忌

搜狐教育 2016-04-09 09:29

  在日本也有用筷子的习惯,同样在日本也有用筷子的礼仪。那么大家了解日本的筷子礼仪需要注意什么吗?下面木子老师为大家整理了留学生须知:日本用筷子的禁忌,“在日本,筷子称为“箸”,是日本料理的必须工具。”

留学生须知:日本用筷子的禁忌

  按照日本人的说法,日本料理是“从筷子开始、以筷子结束”(“箸に始まり、箸に終る”)。不仅要掌握正确的持箸方法,使用筷子时还要注意25种禁忌(“箸使いのタブー”)。每一种禁忌都有特定的名称“XX箸”,其含义有些可以从汉字看出端倪,比如“泪箸”、““刺し箸”、“立箸”等。这些禁忌的简介:

  “握り箸”——握筷子,这是初级错误,一般来说只有初学使用筷子的孩子和外国人会犯。

  “クロス(cross)箸”——两根筷子交叉,很不雅观。

  “迷い箸”——拿起筷子犹豫不决,前后左右晃动,似乎在挑拣食物。

  “移り箸”——前面食物的味道还残留在口中,就取另外的食物。

  “こじ箸”——在碗底翻腾取食物。

  “寄せ箸”——用筷子拨动、移动盘子。

  “刺し箸”——用筷子扎取食物

  “涙箸”——“泪筷子”,这个名称很形象,筷子夹起食物滴滴答答的流汤。

  “かき箸”——把碗放在嘴边,用筷子把食品拨拉到嘴里。

  “込み箸”——筷子进嘴塞食。

  “持ち箸”——把筷子拿在手里,端起碗吸食,日本农民。

  “ねぶり箸”——把筷子放在嘴里吸允。

  “渡し箸”——把筷子架在碗上。

  “叩き箸”——用筷子敲碗催促他人。

  “指さし箸”——用筷子指人。

  “直箸”——有公筷不用,直接使用自己的筷子在盘内取食。

  “立箸”——把筷子插在米饭碗里。

  “そろえ箸”——用舌头、嘴唇或者其他平面整理、理顺两根筷子。

  “探り箸”——用筷子在盘子里搅拌、寻找食物

  “せせり箸(楊枝箸)”——把筷子当牙签使。

  “かみ箸”——用牙齿咬筷子。

  “振り箸”——甩手抖落筷子上的汤汁。

  “洗い箸”——在碗盘汤中涮洗筷子。

  “箸渡し”——用筷子向他人的筷子递送食品。

  “そら箸”——筷子靠近了盘子,却又不取食品。

  筷子的的习俗不只在日本,在中国也有,在日本或去留学的同学一定要注意,特别是跟一些老师或前辈出去吃饭时,一定要小心,入乡随俗。

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